让我康康是谁还不知道中国新式茶饮！
前不久，电视剧《梦华录》火爆之程度，大家都有目共睹，其中一个剧情勾起了许多观众的兴趣——点茶，其源于唐末，兴于宋朝，制作极为精致，共十五道工序，引得不少人在各社交平台上纷纷效仿。
中国新式茶饮
现今大众对于中式传统文化，了解得越来越多，喜爱度也是日益升高。不少企业以此为契机，开创了新的商业营销模式。
中国新式茶饮行业便是一个典例，新式茶饮是在传统茶饮的基础上进行产品改良及创新，品牌营销模式即“线上+线下”、“体验+社交”。
接下来我将深度剖析该行业是如何兴起、当下现状以及未来市场。
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受众群体广泛
居民消费水平及消费意愿的日益增强，推动着社会消费规模不断升级扩大，为新式茶饮行业提供了广阔的市场前景。据统计，2022年1-6月份，饮料商品零售类累计值达1473.6亿元，同比增长了8.2%。
新式茶饮作为现制饮品，可作为零售类饮料产品的品类扩充，为消费者带来更加多元的产品选择。
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疫情加速线上化
新式茶饮主打线上营销策略，受疫情的影响，餐饮行业线上点单数量剧增，其中现制茶饮增长最快，约为744%。
对于新式茶饮行业，从企业供应端的角度来看，线下门店客流锐减，使得众多新式茶饮品牌不得不加速转向线上营销渠道，例如第三方外卖平台、APP/微信小程序等。
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满足消费者需求
随着时代的发展，消费者对于各式商品的需求逐渐多样化，如今催生出了“体验+社交”、“产品+品牌”的新时代个性化消费需求，例如主题联名新品尝鲜、网红品牌偏好等。
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发展规模
据不完全统计，2020年，中国新式茶饮行业市场规模约为773亿元，近五年呈快速增长趋势，预计到2023年，整体市场规模超过1.7千亿元。
由此可见，中国新式茶饮行业存在着巨大的市场空间和发展潜力。
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经营业态
如今，饮料行业主要经营模式分为“直营、加盟、直营+加盟”，现在市场上比较有代表性的品牌有“奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色、乐乐茶等”为直营模式，其余则基本为加盟模式，例如CoCo都可、蜜雪冰城、茶百道等。
直营模式-
加盟模式-
市场份额划分也是十分明显，品牌数量尽管众多，但中低端连锁品牌集中度较高。连锁品牌在整个新式茶饮行业市场中所占份额较大，约为90.8%，以蜜雪冰城最为典型。
茶颜悦色：赋予产品新中式文化内涵。
产品策略——全方位打造国风茶饮差异化，产品品类多元化，并推出文创周边，传承中式茶文化的同时实现创新。
营销策略——可以总结为两点：一是内容营销即注重顾客消费体验，注重高品质，打造自家社交平台内容运营矩阵包括微信、微博、抖音等平台；
二是饥饿营销即不加盟政策，既保护了“长沙本土奶茶”的标签，又保障了品牌的名誉与质感。
蜜雪冰城：建立纵向供应链，形成规模经济效应。
产品策略——坚持低价策略，不断研制爆款，高性价比是蜜雪冰城成功因素之一；定位下沉市场，目标群体清晰，学生党、初入社会的年轻人是蜜雪的主要消费群体。
营销策略——可以分为三点：一是市场定位清晰，薄利多销，性价比高，抓住消费者心理，通过放加盟扩大品牌知名度；
二是品牌营销，打造土味营销，精准对口，拉近顾客距离，利用话题性、传播性、二次创造性特点，进行低成本创意营销，雪王IP的打造，让品牌形象更立体；
三是产品为王，营销为辅。营销价值在于品牌自身。
1、通过打造主题概念、联名概念和健康概念以及品类延伸，将新式茶饮品牌延伸为新式“茶饮+咖啡”品牌，实现创新升级；
2、通过供应链整合以及数字化赋能系统提升供应链服务水平；
3、建立从上游供应商到下游门店的全渠道标准化产品及服务体系；
4、通过“线上+线下” 全场景营销进行营销渠道多元化拓展；
5、通过传递品牌文化提升品牌价值，引领“新国风”“新国潮”。
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